摸错门牛肚王

摸错门餐饮文化有限公司下属的摸错门 “ 牛肚王 ” 酒店，摸错门牛肚锅起灶于乾隆年间的祖传秘方 , 系出中原大地的洛阳，特色涮牛肚，以洛阳本土产精陶罐佐以 30 种中华经典名药材煨制而成，它把中华医学与饮食文化相结合 , 其汤料采用大骨、鸡骨、桂圆、苟杞、大枣、丁香、草果、砂仁、蓖卜、良姜等三十多种中华名贵药材。经过十几小时熬制而成。其特点 : 色香味美，入口滑爽富有弹性，咀嚼意犹品珍，口感丰富 , 汁浓、味厚、鲜香回甜 , 具有滋补养颜、健体的功效，让人久久不能忘怀。食者一进入酒店，自有一股清香沁人肺腑。酒店另一特色 ” 炭火烤鲶鱼 ” 俗称丑鱼，为岛城之首创，由新鲜鲶鱼烘烤而成，配以鲜蔬，佐料投以孜然等 10 余味料烤制而成，与众不同的是厨师在烘烤过程中去油性，让人吃起来，甘味满口，余香绕梁。另外酒店的 涮豆腐皮清淡 ,醇香,鲜美，也深深地吸引着众多顾客。