川菜经历春秋至秦的启蒙时期后，至汉晋，呈现初期的轮廓。隋唐时代，川菜有较大的发展。两宋时，川菜已跨越了巴蜀疆界，进入北宋东京，南宋临安西部，韦川外人所知。
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天下食会，川菜
2007-05-08 来源：饭统网
2007-05-08 来源：饭统网
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